处理肘子还有猪尾巴上面没有处理干净的猪毛。在这里楼楼选择的是烧热锅燎猪毛，当然觉得有危险朋友们可以选择用猪毛夹子慢慢处理喔。
用大锅装冷水，里面放一小半姜块，准备煮肘子和猪尾巴
水开后再多煮几分钟，时间大概在20分钟左右吧。水开后可以放点料酒和盐。
熬糖水上色（因为肉太多了就不太方便炒糖色上色了）——锅中烧热油放白糖、熬到出糖水冒大泡、根据锅的大小倒热水、放生抽料酒调味。
具体的操作过程在楼主主页中的笔记里面有发的小视频，大家可以点进我的主页寻找观看喔⊙ω⊙
把熬好的糖水倒进高压锅中，放适量盐调味就可以高压炖煮了
刚揭开高压锅盖子的样子，是不是很赞
(σ･ω･)σYO♪
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