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牙签牛肉(11/12)
牛肉切成2厘米的小块。
牛肉块中，放入盐、白糖、老抽、生抽、拌匀。
加入生粉拌匀。
腌制15分钟。
用牙签串起牛肉块。
牙签串满。
锅中倒入适量油，油温7成热,放入牛肉串炸3-5分钟，喜欢嫩一些的，可以炸时间短一些，炸好的牙签牛肉捞出。
准备生姜末、蒜末、葱花、干辣椒碎和花椒。
另起一锅，加入适量油，倒入葱姜蒜末、干辣椒碎和花椒爆香。
加入炸过的牙签牛肉，翻炒均匀。
撒入孜然粉和辣椒面，翻炒均匀即可出锅。
牙签牛肉，鲜香辣爽！