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鱼香茄子无辣椒(8/10)
长茄子去皮,去蒂
茄子切条,放盐抓匀,腌20分钟攥干水分加淀粉,拌匀
所有的调料,姜片大一点,等熟了就挑出去,没加水之前放在一起大概是这些,可以尝尝味道,有那种熬鱼时的味道就差不多了,是有点甜口的,我觉得有点像熬带鱼的味道哈哈,加水后的图片忘记单独拍一张了,后边有一张可以看到,差不多加水后是一碗料汁
倒油,比炒别的菜油稍微多一点
倒入茄子条,小火煎炒一会儿
看到茄子条软了,快熟的样子就可以了
看到料汁多少了吗
倒入料汁后,改大火翻炒一会儿让茄子入味儿,尝尝咸淡,就可以出锅了
最后料汁一定要都沸腾起来哦
装盘,来吃