鰤鱼头豆腐味噌汤(10/12)
鰤鱼。
取鱼头和鱼尾。
去鳃，洗净，用厨房纸巾拭干水分。
平底锅放入适量芝麻油。
放入 鰤鱼头和生姜片煎微黄。
鰤鱼头翻一面继续煎至微焦。
鰤鱼头放入砂锅。
砂锅中放入嫩豆腐块，加入适量清水。
加入料理酒煮开。
舀一勺味噌。
加一些热汤调匀，倒入砂锅中。
煮开， 加入葱丝，鰤鱼头豆腐味噌汤就做好了。