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高压锅做的豉汁鸡爪(4/9)
鸡爪清洗干净切两块，往开水放2片姜片，1瓣拍过的蒜倒入鸡爪煮到起泡沫没血色捞起
泡冷水2分钟
清洗干净备用
准备好姜葱蒜和豆豉
热油锅，放姜葱蒜爆香
加入豆豉翻炒一下
倒入鸡爪翻炒，加生抽，少许老抽上色，再加少许料酒翻炒
鸡爪铲到高压锅里，加水，不用太多，如图即可，高压锅大火煮7分钟。
上盘撒点葱花即可，软香而不烂，很香的豆豉蒜香味。