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简单快手酱爆鱿鱼须(2/10)
原料。鱿鱼须我买的是冻货，需要解冻。尖椒用不太辣的那种。
鱿鱼须洗净，放入开水中焯至变白弯曲，立刻捞出。（约10-15秒）
洋葱切段，尖椒去籽切条。
姜切段，蒜切片，干红辣椒掰大段。
炒锅倒油，油温5成热，放入姜蒜辣椒，中火炒出香味。
加入黄豆酱、郫县豆瓣酱、一点点蚝油。
倒入尖椒和洋葱，转大火不断翻炒。
酱香味出来后，倒入焯烫好的鱿鱼，淋入料酒、糖，大火爆炒均匀上色，即可出锅。
完成，酱香浓郁的下饭菜。
鱿鱼须弹牙有嚼劲，超好吃。