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蒜蓉粉丝鱼(13/28)
我用的是鲷鱼，跟龙利鱼差不多，取两片化冻洗干净
厨房纸吸去水分
中间破开
切成小段备用
加一小勺盐
加少许料酒腌制十分钟以上
准备半头或者一头大蒜
压成蒜泥
取两小把粉丝
温水泡几分钟
泡好后取出粉丝，沥干水分
准备调味汁，生抽，老抽，蚝油，白糖各加少许
搅拌均匀后，因为粉丝吸水量大，再加一些水，料汁多一些更好吃
把粉丝铺在盘子底部
上面铺上鱼片，尽量不要叠加
锅中放油烧热
蒜泥炒香
加入调好的料汁
大火烧开
加入2-3勺蒜蓉辣酱
跟料汁混合均匀
大火烧开
浇到鱼片和粉丝上
全部蘸上料汁
放入锅中，上气以后大火蒸十分钟
蒸好后取出
取出后直接趁热食用即可
成品图来喽