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柑橘翻转蛋糕(6/14)
制作糖浆：锅中放入白砂糖和水，煮至白砂糖完全融化，关火；
制作橘皮碎：用奶酪刨把两个橙子的黄色表皮擦下来；
将橘子和血橙切成1cm左右厚度的片；
用剩下的橘子/橙子制作橘子汁和小块橘肉；
模具底部垫烤纸，四周涂抹黄油防粘,先倒入一半的糖浆，铺上橘子片和橙子片，缝隙处用橘肉填满，把剩下一半的糖浆均匀地浇在橘子/橙子片上；
将面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀，过筛。
将黄油在室温放至软化，分三次加入白砂糖，打发至黄油颜色发白呈羽毛状，之后分次加入鸡蛋打发；
将橘子汁和橘皮碎倒入黄油鸡蛋糊中拌匀；
交替拌入面粉和酸奶；
最后拌入橘肉；
把拌好的面糊倒入蛋糕模；
将面糊表面抹平，放入预热180度的烤箱烘焙约35分钟，至表面金黄（用牙签插入蛋糕中心，取出后若牙签是干的就说明烤好了）；
将蛋糕模从烤箱中取出，自然冷却之后再脱模。用盘子盖住蛋糕表面，翻转，蛋糕底朝上，把蛋糕模和烤纸去掉即可。
成品图