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一虾两吃!海鲜粥!椒盐大虾(13/14)
挑虾线,从虾头往下数第三节用牙签(我没有牙签用的牙线后面也好使),插进去一挑就出来了
第一步:虾头和虾身分开,虾身用料酒+淀粉腌一下
我是先做的椒盐大虾,因为需要炸一下大虾,油会比较多,刚好可以用来做海鲜粥!所以中午吃的椒盐大虾,晚上吃的海鲜粥!大家可以自己安排
锅内留少油
加蒜末,闻到蒜香
将大虾下锅,加椒盐调味!
加香葱沫,翻炒均匀出锅!
做海鲜粥 1.将刚刚炸虾的油倒入炒锅,将虾头放入炒锅,小火煎,煎出虾油
2.加入干香菇末,泡发好的元贝,中火翻炒均匀,炒出香味
3.加入刚刚泡发元贝的水,和泡发香菇的水!大火煮开
元贝的水
4.将汤倒入砂锅,将泡发好的大米放入砂锅中,煮开!转中小火
5.大米快要熟时,米粒有一点点开裂,加入大虾粒,(有其他海鲜也可以加)
6.大虾熟了,米粒开花了,可以出锅! 盛出,根据个人喜好加香葱粒! 超级鲜的海鲜粥!