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古早味抖臀蛋糕(2/14)
现在磨具四周和底部垫入油纸
我们先把4个鸡蛋的蛋黄，蛋清分离，然后把一个全蛋打入蛋黄中
然后把油玉米油热开倒入过筛后的低粉里用z字法搅拌
搅拌均匀加牛奶继续搅拌
接着加入蛋黄搅
搅成这样无颗粒，比较细腻的糊糊就可以了
然后在鸡蛋清里加入几滴白醋，有柠檬汁的可以加柠檬汁
白糖分3次慢慢加入
最后打发到这样出现小弯钩就湿性打发就完成啦
先放3分之1打发的蛋白到面糊里用翻拌的方法拌均匀
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白里继续翻拌
烤箱150度预热，然后把刚刚翻拌均匀后的面糊倒入磨具，手抬的高一下往下倒，然后把表面刮平
然后再另一个烤盘里放入加入适量水，把面糊的烤盘放进去，放入烤箱150度烤60分钟
烤好拿出蛋糕架子上，把四周的油纸撕开放凉就做好了