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北海道吐司，懒人版(2/28)
牛奶，奶油，高筋面粉
备料
牛奶微波炉加热20秒，将酵母化开
除黄油之外，面粉牛奶过筛，所有材料混合搅拌
奶油加入
揉成光滑的面团，加入黄油继续揉
揉至表面光滑，盖上保鲜膜冷藏发酵15小时左右
第二天冷藏的面团已经开始发酵完成
发好的面团揉至扩展阶段
然后分成三份一个小面团，我这是两个北海道吐司，盖上保鲜膜室内醒发15-20分钟。
用擀面杖擀成牛舌状
卷起
继续擀开
再次擀开
卷成螺旋圆柱形
如图，装盒子醒发
烤箱发酵档，底盘加水，盖上湿纱布，以免面团发干
发酵过程
发酵至八分满，刷上蛋清液，缝隙里也刷上
烤箱预热180度，上下火180，依烤箱脾气再做调整，烤40分钟左右
如果你喜欢山峰北海道就用锡纸盖上，大概8分钟后盖上，如果喜欢方块吐司，可直接盖盖子
脱模，侧放
出模后的北海道，很容易老化，尽快装袋保存
组织细腻柔软
越看越爱
一层层撕着吃，超级带感
奶香浓郁
懒虫