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家常菜之鲜香红烧鲫鱼(2/14)
鲫鱼清理干净，双面划十字刀
五花肉切条，杏鲍菇、青红椒、生姜、蒜头切丁，小葱白切丁，葱叶切末，食材都准备好备用
调好水淀粉备用：1勺淀粉、半碗水
热油，油可以放多点，炸鱼，油也可以放少点，用煎的
两面鱼肉断生就可以盛出备用
锅内留一点底油，把五花肉放入锅中小火炸出油
五花肉焦黄色就可以放入生姜、蒜头、葱白翻炒出香味
下入青红椒翻炒几下
下入杏鲍菇丁和少许白酒，翻炒几下
加入1勺蚝油
加入2勺生抽、半盐勺白糖、1盐勺盐，翻炒几下
加入水淀粉
汤汁煮开后放入鲫鱼，煮3分钟左右，中间要翻面
盛出，撒上葱末，拍照！