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卤鹅翅鸭心鸡蛋(4/11)
一包卤料加半锅水兑好煮开。
另起一锅，鸭翅洗净，焯水。
撇去浮沫
焯好水的鹅翅
焯好水的鸭心
一起倒入卤料汤里。大火烧开煮5分钟。着急吃就再中火煮20分钟。不着急吃就关火，准备过夜。
开始卤的时候在一边煮10个鸡蛋。
鸡蛋煮好剥掉蛋壳，丢进卤汤一起浸泡过夜
第二天要吃的时候再大火烧开一次，就好了。色泽靓丽，鲜甜适口，味道不错。
泡了一夜的卤蛋，颜色挺深的，特别诱人
还非常Q弹，在碗里一直要“逃跑”。对付不爱吃白水煮蛋的娃，卤蛋最适合了，但是不能多吃啊，据说一个人一天最多消化一个鸡蛋，我家娃一顿两个还不够！