安装App
香辣鸡爪(7/20)
鸡爪剪指甲，洗干净，泡一泡，
剁成三块
冷水下锅冒一下
开锅后可以多煮一会
两小勺盐，一小勺糖，一小勺辣椒面，一大勺豆瓣酱，再加入一些酱油，加入水搅拌，做成汤汁备用（可以根据个人口味调整）
圆葱切好备用
干辣椒擦干净备用
热锅倒油适量，稍微多点
小火，加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
郫县豆瓣酱，用的很快
倒入鸡爪，翻炒
多炒一会，鸡爪更好吃
然后加入刚才调好的汤汁，如果水不够，还可以再加点，差不多没过鸡爪
盖上锅盖，大火烧开
看着就很有食欲
然后加入圆葱，翻炒均匀，盖盖子
再次开锅后，调成中小火，这里没有计算具体炖多长时间，至少得十分钟吧，（老公喜欢吃软烂的，所以我会多炖一会），经常翻开盖，翻炒一下，看着差不多了，就开大火收汤
这里得勤翻炒，特别是汤快没有的时候，否则很容易糊锅。
汤收的差不多的时候，撒上一大把芝麻，翻炒均匀，盛出即可
和米饭是绝配