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干炸沙参(5/10)
干沙参泡发后，洗净控干水份备用。
打入一个鸡蛋。
加盐。
加十三香。
加淀粉。
加面粉。
搅拌如图，沙参洗净不用挤水。带水份自然能裹上面，如果太干可以加一点水。
这一步开始炸了，可以先丢进去一块试试油温，冒泡飘起就可以炸制了。
炸制微微发黄，捞出。
装盘，趁热撒芝麻和孜然粉。