卤肉(
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五花肉焯水下,切成小块。
洋葱切丝备用
锅里热油,下洋葱,炸至变色。捞起备用
锅里留点洋葱油,下肉块。翻炒出油
煸炒有点焦色,下冰糖,炒至糖色
下蒜,姜片,八角,桂皮,香叶,等香料。
然后加入调料味,翻炒均匀
加入水,还有洋葱酥。
倒入砂锅,煮沸,煮大概40分钟。
煮差不多,倒入水煮蛋。撒上干辣椒。
完成
蛋切对半,吸汤汁
特别香。