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四川老麻抄手(0/4)
将猪肉剁成肉末放入碗里，再将老将剁系，有机器的可以用机器打成酱更好！最后在姜末碗里放入100g清水泡5分钟！
将泡好的姜水去渣后倒入肉里朝一个方向搅拌上劲，约3分钟！接着往肉里加入几滴香油搅拌均匀即可开包！
料碗，加入酱油，盐，味精，鸡精，花椒面或花椒油，蒜水1茶勺！
锅里水烧开后加一大勺开水在料碗里，再将包好的抄手一个一个下锅，轻轻推动锅底防止粘锅，待全部漂浮起来后再煮1分钟即可出锅装碗！最后喜欢吃素菜的可以放几片生菜叶烫10秒装碗，撒上葱花，香菜！