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白菜小肉包(4/10)
原料：面粉、小白菜和猪肉馅。
面粉倒入大一点盆中，加入白糖、酵母粉和清水和成软一点的面团，放盆中盖保鲜膜醒发。
处理小白菜，将小白菜洗净，用料理机打碎后，撒点盐，将水分杀出并挤出水分。
猪肉馅中加入盐、蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、玉米油、葱花搅拌均匀，加入白菜再搅拌，最后加香油提味即可。
醒好的面团放置在面板上，揉光滑后分成等大的小面剂，每个小面剂大约13克左右。将小面剂擀成圆形面片。
放入适量的白菜猪肉馅，包成小包子，并收好封口。
我喜欢将包子包得小一些，两口一个的。包子包好后，再放置20分钟醒发一下。
锅中烧开水，将小包子逐个放入锅中，每个包子之间留一点空隙。锅上气后，蒸18分钟即可。
好吃的包子出锅啦。
柔软的小包子，美味的白菜猪肉馅，真香。