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肉沫二面黄（熊掌豆腐）(8/9)
老豆腐一方，切方块。
热锅下油小火煎豆腐，盖上锅盖防止油飞溅。单面大概三分钟然后翻面。
煎成如图就捞出沥油备用
锅里下肉末炒散，变色捞出
下一勺豆瓣酱炒出红油，下豆腐翻炒均匀。不要太大力，小心点翻炒。
倒小半杯水
肉末加进去盖锅盖闷煮几分钟。
收汁差不多了就勾点水淀粉倒入
撒葱花起锅！