准备食材:将莴笋、腊肉、姜切薄片，干辣椒剪成小段备用；

1.锅中放少许油，放入腊肉炒出油脂至卷边并微微发黄； 2.将炒好的腊肉赶到锅边，油多适量盛点起来后，放入姜片和干辣椒煸香，加入莴笋片翻炒均匀后倒入生抽炒至断生即起锅装盘。

开吃！