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低甜蔓越莓绿豆冰糕(4/10)
脱皮绿豆浸泡2小时左右，放电饭锅，加水刚刚覆盖豆，煮熟一次，看状态不熟再加点热水，煮到软了，并且没有多余水分。 放凉
加入牛奶搅拌成细腻
玉米油和黄油热锅，加入绿豆蓉，开最小火
不停翻炒，加入糖
糖可以分次添加，甜度自己调节
翻炒
炒到不粘锅铲，我用硅胶锅铲炒，一定要不粘锅，炒好了拿出来放凉，不要一直在锅里，因为会有余温，如果不江，就很难做下一步的揉团，会粘手
切好的蔓越莓待用，搅拌
凉了就不会粘手的，如果觉得粘，可以包裹保鲜膜放冰箱冷藏一个半个小时，会干净利落些，每个小团团30g，我买的模具也是30g。
可以分蔓越莓味道，和原味。蔓越莓更好吃，因为蔓越莓的微酸可以解腻奶香的绿豆糕。冷藏一下更结实，芝士蛋糕的口感！