1.紫茄子去皮切条，热锅烧油下入葱花爆香，要多放些油哦因为茄子稀有的呀！ 2,倒入处理好的茄子翻炒几下加入半勺盐和一勺生抽继续翻炒变色加入青椒炒至变软加入少许热水在烧一分钟即可！