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一分钟学会豉油皇大肠(大排档风味)(8/9)
猪大肠用盐和淀粉反复抓洗干净(3-4遍) 清洗完后切成小段,下锅焯水后捞起备用
蒜瓣去皮拍扁1分为2,姜削皮后拍扁, 小米辣切碎,葱切段,留少量葱花
热锅倒入适量食用油,油冒烟后倒入姜蒜爆香
爆香姜蒜后倒入大肠
加入1勺白酒、半勺白糖和小米辣, 煎至大肠两面金黄
倒入适量生抽,翻炒均匀,炒至大肠熟透
最后放入葱段,翻炒均匀即可出锅
装盘撒上适量葱花
这样一道简单美味的豉油皇大肠就做好啦