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分享一个简单的麻薯(5/13)
奶锅里倒入牛奶、黄油、白糖
中火加热到70度左右，看锅的边缘开始冒小泡泡
筛入20g高筋面粉，一边加热一边搅拌
煮到浓稠，挂刮刀下来是倒三角的面糊，关火（有颗粒也不怕，一会过一下筛就好了）
加入木薯粉
搅拌成不粘刮刀的软面团
鸡蛋液
分三次加入面团，每一次搅拌吸收了再加下一次蛋液
最后是这样光滑细腻，拉起刮刀呈倒三角状就对了
装入裱花袋，没有就用保鲜袋，剪一个口
烤盘铺上油纸，挤成圆形，烤箱180度，25分钟
成品
完美