皮的做法：高筋面粉160克，盐2克，酵母2克，糖20克，鸡蛋1个，全麦粉40克，蒸好的紫薯80克，牛奶100ml，搅拌成絮状，揉面成面团，这里牛奶量是个预估量，揉的时候慢慢倒入牛奶，边揉边倒，成大棉絮状就不要加牛奶了。
将面团放入面包机自动和面档揉面，揉好后放入12克黄油，继续放揉面档揉面。
揉出面撑开后有破洞边缘不光滑即可，盖上保鲜膜醒发至2倍大。我这次试验面包机看看能不能出手套膜，看来没问题。
趁着面团发酵的时候，我们来做麻薯，将糯米粉，玉米淀粉，木薯淀粉，牛奶混合搅拌均匀无颗粒状，面糊滴落有纹路，中火蒸20分钟，蒸好后用铲子快速翻拌，不烫手，用保鲜膜将面团包裹起来，备用。
蒸好的剩余紫薯大约200克，我的有点多，放10克糖，一点点牛奶，抓拌均匀，放一旁备用。
面团发好了，满满的蜂窝，取出拍着排气，分成6个挤子
松弛的时间我们把馅分成6份团成圆球，麻薯、紫薯，肉松或者你喜欢的咸蛋黄或芝士等。
变大了，就用刀划几道，撒上干面粉，烤箱上下盘175℃，20分钟。
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