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汤汁鲜美的猪肉白菜大饺子(9/14)
白菜切条加盐腌出水，葱切小丝加大料泡热水待会加到肉馅里特别香，而且饺子里有汤汁。把花椒用热油烫下。备用！
买的猪肉不多，就我自己吃，自己剁馅。
把泡的葱水分次加入猪肉馅，一个方向搅拌，最后把花椒油倒进去，搅匀，看上去都特别好。
把葱末姜末放进去，搅匀
把出过水的白菜放进去，搅匀
加调料，我没放盐，刚白菜出水加了不少盐，直接放的老抽和耗油还有香油。吃的时候够味道了。
搅匀，差不多这样
我准备馅子前和好的面，也醒好了，我就放了少许盐增加韧性。自己擀的饺子皮我可以吃水煮的饺子，买的饺子皮我一般都是煎着吃，口感差别真的很大。
切小段，适合自己口味就行，大小自己掌握，不知道的可以先擀一个皮出来包一下。
这个够我吃了，先煮一锅吧
水开下饺子，靠锅边慢慢推动。中间盖盖子，开盖滚皮，盖盖滚馅。加两次凉水。
出锅了，包的还是挺大的
配上料汁，醋，辣椒油，香油和香菜，还有大蒜，棒极了！
一口下去特别满足，还有汤汁，美味啊！