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啤酒鸭(0/6)
鸭肉过水，放点儿姜片去腥
小火，加一些油（我加的有点多了，少加）鸭肉，鸭皮在下面小火煎至金黄
锅里留一点底油，把姜炒香，中小火，加入煎好的鸭肉，一点点老抽，搅拌均匀，加啤酒，（如果觉得啤酒不多要加热水）加葱，姜，花椒，干辣椒，煮开放一勺白糖和一点点盐，中小火慢炖
这时候把土豆滚刀切块
鸭肉煮的软烂的时候，加土豆进去放盐，大火，煮开转中火看到土豆的周边角角有点化了就大火收汁，撒鸡精，关火闷3分钟
出锅啦