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荠菜豆腐馅水饺(12/13)
今天要用的主要食材。荠菜提前解冻，分别清洗干净，沥干水分。
豆腐放入碗中，加入开水和少许盐，浸泡5分钟，去除豆腥味。
荠菜切碎，放入大碗中。
浸泡好的豆腐沥干水分，用刀碾成碎末或者切成小丁，放入碗中。这个根据个人喜好。我觉得碾成碎末更好入味。
葱切葱末，放入碗中。
来调馅：放入1勺盐。
糖1/2勺。
起锅热油，放入花椒炸出香味。
捞出花椒不要，把热油泼在馅料上，搅拌均匀，馅料就拌好了。
买的现成的饺子皮，直接包饺子。大家可以自己擀皮，更加柔软劲道哈。
砂锅内烧开水，煮饺子，点两三次水，饺子全部浮起来，煮熟捞出。
根据个人口味，调个蘸汁。
成品，享用吧。