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水煎包(6/7)
肉切块，茄子去皮，葱姜洗好，备用。
肉和茄子放绞肉机里打碎，葱姜切末，放生抽，耗油，酱油，盐，五香面，熟植物油，香油调成肉馅，咸淡适中就可以了，我喜欢吃那种灌汤包，所以，调馅放了些温水，顺着一个方向搅匀即可。
酵母粉用30度左右温水化开，将面粉揉成面团，现在的温度醒发1小时左右，面发出蜂窝状即可
面发好，排气，切成大小适中的面剂子，擀成面皮
把馅包进面皮里，收紧口，（忽略我包的样子不好看)
电饼铛底部刷一层油，包子放进去，包子与包子之间离开空，包子熟了会发大。将包子底部煎的发黄后，倒入加了少量面粉的水（加点面粉为了煎包底部饹馇多点）水没过包子一半就可以，盖上锅盖，等水耗干，听到滋滋的声音，关小火，不要过了，过了容易糊
最后关火，成盘子，上桌了，鲜香酥脆的水煎包做好了，喜欢的小伙伴，一起试试吧！