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豉汁蒸排骨(4/9)
排骨，泡水，多泡，多换水。最好半天。排骨就会更白。
准备好蒜蓉。
蒜，下油锅，炒香。
豆豉用油炒香。
蒜蓉油和豆豉油，加生粉，糖，盐，一点料酒，抓均匀，放置二十分钟最好。
豆豉不用放入排骨里，不然排骨会变黑。
放到盘子里。加豆豉。
水上蒸汽后，放入排骨，15分钟。
撒点葱花，一点剁椒酱，出锅。