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香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭(2/12)
胡萝卜去皮切成小块,红柿椒去子切成块,葱姜蒜切碎待用。
猪肉馅里放葱姜碎、生抽、食用油、淀粉拌匀放置10分钟待用。
豆腐切成色子块大小,可以横着先片2刀,然后竖着切,这样切起来比较容易。
烧一锅水,然后放点盐,等水开后放入切好的豆腐,为了去除豆腥味。 等水再次烧开后,煮5分钟关火,把豆腐捞出沥干水。 如果闲麻烦,这一步可以省略。
锅中加食物油,然后将腌制好的肉沫倒入炒香,尽量把肉沫炒碎。
锅里加入葱姜蒜炒香。
锅中加入刚切好的胡萝卜丁、红柿椒丁和青豆,炒1分钟把蔬菜炒软。
锅中加入鸡汤或者清水,不要太多,否则不容易收汁。
加入沥干水的豆腐,然后加入蚝油,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,海鲜酱,炖3分钟。
加入淀粉水,直至汤汁浓稠。
汤汁浓稠后关火,可以撒上一些葱花增香,然后装盘。
装盘后,如果喜欢吃香菜,可以撒上一些香菜,宝宝准备开吃啦!