用温的开水化开酵母，往面盆里边倒入酵母水边用筷子搅拌至没有干面粉成絮状，下手揉面揉成光滑的面团，用蒸锅烧热水，不需要烧开，关火，把面盆放进锅里，盖好盖子，温暖的环境发面比较快。发酵至2-3倍大。等待发面的空挡调馅。
韭菜择干净切碎，加入鸡蛋里，加入虾皮，待面发好时加入盐，蚝油，生抽，太早加调料出水太多不好包，搅拌均匀。
简单揉面排气，搓成长条，分成小剂子，擀成圆饼，包入馅料，按自己的喜好包起来，我最开始只会捏成大饺子，后来才慢慢会包成圆的，哈哈
一共做了十八个，我还刻意数了下，十八个褶子差不多，借用狗不理包子的梗
水开后开蒸，12分钟，关火继续焖5分钟打开锅盖，香喷喷的包子出锅了
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