霸王花猪骨汤(2/4)
冷水泡霸王花,红枣开边去核,刚好有两块大T骨猪排,把骨剔下来做汤,见骨尚干净整齐,免去飞水了;
把猪骨、红枣、霸王花和枸杞籽入锅,放清水约1/2锅,开大火烧开,烧开后转慢火熬40分钟;
用细密网筛撇去表面浮沫和油星;
汤煲好后按自己的口味加适量精盐,切忌太咸。