安装App
营养美味,肉末炒毛豆(4/7)
将新鲜嫩毛豆剥壳,洗净备用;小黄姜切成姜末、蒜瓣切成蒜末;瘦肉洗净剁成肉末。
切好肉末中加适量盐、1勺料酒、半勺生抽、1勺红薯淀粉、少许香油抓匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟左右。
锅中热少量油,姜末和蒜末倒入锅中,煸炒出香味,再将肉末倒入锅中,大火炒散,至肉末变色后马上盛出。
锅中倒适量油,油热将嫩毛豆倒入翻炒,加少许老抽拌匀后,再加毛豆2倍左右高度清水,大火煮沸腾后,中小火焖6/7分钟(时间可视毛豆熟烂程度自行调节)。
待毛豆准备收汁,倒入肉末,调入适量盐和少许五香粉(可不加),大火翻炒至收汁。
收汁完成,锅中留少许汤汁,起锅关火。
一盘营养美味的肉末炒毛豆就做好啦,拌饭吃很不错,快快开动吧ᕕ(ᐛ)ᕗ