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芝柿辣酱玉米糕(11/16)
锅烧热加油晃晃匀,扔上提前备好的猪/牛肉馅
小火把肉划拉散,根据肉量和个人喜好往里切洋葱
随便划拉两下,根据自己扛辣程度加辣椒粉,根据个人喜好加孜然粉,根据肉馅出息程度加黑白胡椒粉
整锅搅和匀,扔上提前收拾干净切小粒的西红柿,懒得切柿可以试试番茄酱番茄罐头什么的
根据肉量和个人口味加盐,根据自己扛辣程度加蒜蓉辣酱补辣椒粉,味道合适了盖上盖,小火咕嘟到柿软没形汁挺浓关火搁那儿晾着(趁着困了赶紧去睡觉)先
睡醒了往碗里倒些面粉玉米粉,大概比例二比三
根据粉量往里加盐泡打粉顺手捏上点小苏打小苏打,十六勺为一份各位受累算一下
大概拌匀再往里磕蛋加牛奶,大概体积比可以参考下食材栏
温柔搅和成一盆稠糊糊,参考食材栏体积比往里加油,黄油植物油都可以
挪到模具/烤碗里,送进提前预热好的烤箱烤熟烤开花,这是上下火一百九十度烤了不到二十分钟的样子
挑俩顺眼的糕趁热顺裂纹掀开天灵盖(吃几个掀几个剩下的装好囤起来),想办法搁中间压个洞
擀面杖勺子把什么的都可以,舀上两三勺之前咕嘟好的辣肉酱,再给表面盖层芝士碎
送进烤箱上层把芝士烤化烤上色,上火一百九十度差不多烤个五六分钟的样子
挪出来直接舀着吃,或者想办法挪到盘子里切开感受下再吃,冷吃热吃都好吃所以不用很着急
剩下的辣柿肉酱封好扔冷藏应该能搁好几天,炒饭拌面烤披萨什么的都可以用,糕的话单吃有点儿噎建议当粮配菜/酱吃(开花部分特别酥香)
走了哟,明天见~