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香芋紫薯蛋糕卷(12/14)
紫薯和香芋去皮切片大火蒸30分钟，捣成粗泥状
倒入料理机，加入两大勺猪油，适量牛奶打成细腻浓稠酸奶状
加入糖粉调出合口味的甜度，冷藏备用
分离蛋清蛋黄，蛋黄和牛奶玉米油低粉拌匀成蛋黄液备用
蛋清加柠檬汁加糖打发成蛋白液
烤箱150度预热5分钟，蛋白液和蛋黄液翻拌均匀
烤盘垫烘培纸，倒入三分之一的蛋糕糊（这因为烤箱是最小尺寸的，这个配方要烤三盘）。震出气泡，150度烤30分钟
时间到立刻取出，从高处大力震出热气 ，倒扣撕掉烘培纸，然后即刻翻回面（防止粘面）
下面垫好烘培纸，
修下四边，抹上香芋紫薯泥，擀面杖从一头卷起
卷好收紧卷好
封上保鲜膜，冰箱冷冻一小时
拆开切卷
完成啦