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独家｜排骨界的清流—青梅味儿排骨｜居元素(4/5)
青梅划十字刀，生姜切片 排骨洗净，冷水入锅，放姜片，倒适量料酒，煮开后再煮2分钟，捞出用温水冲洗沥干 6
锅中加适量食用油，油热后放入排骨，煎至两面金黄
加入梅子酱、青梅，再倒入适量清水和生抽
盖上锅盖，水开后转中小火焖炖20分钟左右
开转大火收汁，根据个人口味加适量盐调味即可