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肉夹馍夹卤蛋(6/14)
酵母加少许白糖温水调和，面粉里加泡打粉半勺，用酵母水把面粉和成稍软面团，放到温水盆上发酵。
发酵好的面揉光滑排气，分割面剂子。
面剂子擀成圆片卷起来。
卷好的面剂子擀成长条。
擀成长条的面从一端卷起来尾部折在下面。
按扁稍擀成圆饼，不要太薄。
电饼铛预热放入面饼烙至两面焦黄即可。
葱切段，姜切片，蒜拍一下，花椒，大料，香叶，桂皮，砂仁，草果，小茴香。
肉切块，凉水下锅放葱姜料酒煮开去浮沫捞出控水。锅放油小火放冰糖炒糖色，冰糖化了变棕黄色并产生细小泡沫放焯好水的五花肉。
放香料葱姜蒜翻炒，放料酒生抽老抽蚝油翻炒，放白胡椒粉十三香，炒出香味加开水没过肉，水要加足。
小火炖一小时，也可以放高压锅里压熟，再回铁锅小火放入剥好的鸡蛋再炖20分钟。
炖好了
切好青辣椒，香菜，捞几块肉一起切碎加点肉汤夹进馍里，卤蛋可以切一切一起夹里面。
卤蛋也超好吃