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菠萝炒肉(4/22)
买好一个大菠萝，让店家当时就收拾好喽。我觉得现在的菠萝挺甜的所以没有买菠萝罐头，用的新鲜菠萝
菠萝切小块，中间的心太硬口感不好，我给切出来了
切好的小块泡在淡盐水里10分钟左右，倒出水备用
鸡胸肉用擀面杖敲敲，稍稍用点力，为了把肉敲松，口感能嫩一点
先切条
再切块
切好的肉放在大碗里加入：盐，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉和玉米淀粉1:1
用手抓匀腌制半小时左右备用
青椒，红椒各半个切小块备用
调碗汁：料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，白醋4勺，水5勺按照这个比例调匀，再加入约3勺番茄酱，拌匀备用
调好的土豆淀粉水拌匀备用
起锅烧油
五成油温，下油炸至定型捞出
升高油温再复炸
全部炸好备用
锅留少许底油下入青红椒翻炒片刻
下入菠萝再翻炒片刻
倒入调好的碗汁
大火烧至锅开
倒入炸好的鸡肉
快速翻炒均匀后倒入土豆淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅了
酸酸甜甜太好吃了