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这道炖鱼，有爸爸的味道(9/9)
将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要小心，多炸会不易翻烂！
炸好的捞出备用，炸至两面金黄即可
将一根葱切成段，蒜切片，生姜切片备用
先炸花椒，暴香后捞出，放入葱姜蒜，辣椒段继续炸
翻炒一会，放入炸好的鱼继续翻炒放入生抽
有排骨汤的加入排骨汤，没有的翻炒五花肉
加水没过鱼，水开后，小火慢炖，期间加入白糖，鸡精，八角，一小块火锅底料，就开始慢慢炖啦，当然了，想吃的咸一点，可以再次加入盐，想不那么咸，有排骨汤，基本上就足够了！
可以加入一点醋，鱼刺会变软，炖的久一点，会更加入味哦！有鸡精也可以不用放味精，加上也可以哦！
好了，我们的鱼就做好了，我觉得还是非常的好吃的，大家也可以根据自己喜欢的口味做调整！