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扁豆焖面(3/8)
面抖散，上锅蒸，开锅10中备用
前尖切片，料酒、淀粉抓匀，少油，葱姜爆香倒入肉，炒熟盛出备用
扁豆洗净切段，烧油，油热下扁豆，变色
倒入肉，➕老抽、生抽、少许料酒、白胡椒、鸡精，盐（稍稍咸一点，因为还要加水和面），翻炒均匀
用筷子把面挑散，盖锅盖闷5分钟
挑散的样子 五分钟过后，把面翻一个面，只翻动面，让它均匀吸收汤汁，闷三分钟
关火，倒入蒜末搅均匀
开动，加点醋，就这，太好吃了，简直了