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咖喱牛肉蛋包饭(6/7)
先来张合影
牛肉洗净,泡出血水,切小块 加点料酒,一丢丢生抽,腌20分钟
腌肉的时候切好配菜 切洋葱的时候,面罩和墨镜该用就用哈,不要抱有侥幸心理!!!别问我为啥有这种体会。。。
起锅烧油,下姜片,洋葱炒香 放牛肉,炒变色,加料酒,加水 大火烧开,调小火,先炖40分钟左右
加胡萝卜和土豆,加点盐,再炖20分钟 临出锅放咖喱块,煮化,汤汁边浓稠,出锅
牛肉快炖好的时候,摊一下鸡蛋,摊得嫩嫩的,用铲子叠一个鸡蛋包 用碗给米饭扣个造型,鸡蛋包放上面
出锅,摆盘,开饭,汤汁泡饭是最香的