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零失败面包咖喱鸡 东南亚风味(10/21)
先准备好面包的材料，手揉或者放进面包机揉面。
盐糖对角放。
挖个窿把酵母埋起来。
揉面成光滑的面团后加黄油，继续揉出粗的手套膜，直接在面包机发酵两倍大。
等面团发酵的时候，鸡腿肉去骨，加适量盐、糖、胡椒粉、姜腌制10分钟。
洋葱切块。
土豆切块。
热锅，加油，放洋葱，炒香。
再放鸡肉，鸡肉炒至金黄焦香。
加土豆，加热水没过食材。
加入咖喱酱，搅拌均匀，盖上锅盖，煮15分钟。
加入牛奶，或者椰浆也行。
煮至咖喱汁到食材的一半，即可关火。煮好的咖喱鸡香味扑鼻，颜色也很有食欲。
用一个大碗，底部放两张锡纸，再放两张油纸。
把所有咖喱鸡倒进油纸里。
将油纸、锡纸包好，封口。
把发酵好的面团，擀开排气，擀成差不多圆形的形状就行，不用太圆。
涂上融化的黄油。
面团包住锡纸，边缘不停往底部塞。放模具里，放烤箱，再放一碗热水，发酵至两倍大。
发酵好后，涂上蛋黄液，撒上芝麻，黑白都行。烤箱预热，170度20分钟，看上色程度加减时间。
出炉后的面包，整个厨房都是香气。松软的面包沾点咖喱汁，超级好吃。拌饭一流！