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番茄蘑菇汤(3/8)
番茄热水烫一下，去皮，切丁，不要嫌弃这一步麻烦，去皮后汤的口感比较好
青笋切片，备用
平菇洗净，撕开，也可以切丁，家里有挑剔的宝宝一枚，我切了小丁，备用
锅少许油，下姜片，没有葱了，换成了蒜苗，爆香
番茄丁下锅翻炒
番茄炒软一点后加入蘑菇
蘑菇炒一会会出水，出水后加入笋片翻炒几下，断生后加水
大火烧开后慢火炖煮，各种味道融合才更有特色。也可以加少许的玉米淀粉，但是为了不吸收太多淀粉类主食，就没有加，快出锅时候根据自己的口味加入香菜和小葱。