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鸡翅/鸡腿炖土豆(15/16)
鸡腿、鸡翅 剁块（买的时候让商家给弄好）
放到容器，水侵过鸡肉，泡上5分钟，冲洗干净
姜切成片，蒜拍一下切块，准备花椒、麻椒和红辣椒1个
土豆削皮、切块
把切好的土豆泡水
热油
放入控好水的鸡肉，倒入料酒翻炒
放入姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒。翻炒
翻炒5–7分钟
差不多这个样子，肉有点离骨，皮有点焦黄色
放土豆块、放蚝油、生抽、盐、味极鲜，翻炒均匀
倒入清水
水可以多点，我一般要倒接近一舀子水
盖上锅盖，中火焖煮15-20分钟，收汁。
放点青椒条
装盘