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鸡翅/鸡腿炖土豆(0/16)
鸡腿、鸡翅 剁块(买的时候让商家给弄好)
放到容器,水侵过鸡肉,泡上5分钟,冲洗干净
姜切成片,蒜拍一下切块,准备花椒、麻椒和红辣椒1个
土豆削皮、切块
把切好的土豆泡水
热油
放入控好水的鸡肉,倒入料酒翻炒
放入姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒。翻炒
翻炒5–7分钟
差不多这个样子,肉有点离骨,皮有点焦黄色
放土豆块、放蚝油、生抽、盐、味极鲜,翻炒均匀
倒入清水
水可以多点,我一般要倒接近一舀子水
盖上锅盖,中火焖煮15-20分钟,收汁。
放点青椒条
装盘