红烧小鸡腿的做法_菜谱

鸡翅根洗干净，放入料酒，抓匀腌一下

葱切段，姜和蒜切片，大料和香叶准备好

热锅放油，油热之后，放入准备好的辅料，铺在锅底

爆出香味之后将鸡翅根铺在辅料上面，煎一下

翻面，煎至变色

倒入清水，没过鸡翅根，放入适量生抽，用于调味儿

放入老抽，用于上色

放入冰糖

放入适量盐和鸡精，盐不要放太多，生抽已经有咸味儿了，搅一下，盖上锅盖开中火炖

过程中时常翻动一下，避免粘锅，汤汁煮粘稠之后，开大火，一边煮，一边搅动，收汁，待翅根上色之后就可以关火出锅了，想吃汤汁拌饭的可以多留点汤

一道美味的红烧鸡翅根就做好啦，放点葱花点缀一下，要趁热吃哦，变凉之后汤汁会凝固的~