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千丝油饼，看一次就学会的面食(2/36)
开水一壶，一定要开水，沸腾的那种
趁热倒入面粉中，搅拌
搅拌成面絮
揉至光滑，静置20分钟左右
趁醒面的功夫，我们来做配料。 葱切成葱花，有香葱也可以，我用的是大葱
取适量面粉
放入这么多的五香粉
再放入这么多的花椒粉
这么多的食盐
这么多的奥尔良烤肉粉，我喜欢做的食物味道更复合一点
搅拌搅拌
起锅烧油
油热倒入混合粉中
一边倒一边搅拌
做成这种稠度就可以了。当然，你也可以做的稀一点
用手揪一团醒好的面
案板上撒上面粉，防止粘
大概这么多一坨面，做一张饼刚好
电饼铛预热，放在手抓饼的档位
擀成薄片
抹上这么多的油酥
抹匀
撒上葱花
划成细条
卷起面饼
接头放在底下，按薄
擀成薄饼
锅里放油，多放点，油多了就会焦酥脆
放入面饼
及时翻面，看，起层多好
轻轻一挑就开了。 是不是千丝，就看你切的条是不是细，越细越起层。但是也不要太细，会比较硬
这是最后一张饼，料比较足，条切的也特别细。如果你喜欢吃这种的，也可以切成这样
这是烙出来的第一张饼。条没有那么细，可以切成四瓣
外焦里软，香气扑鼻
酥脆不酥脆？嘿嘿
全程原图未美化，原片就是这么好。你学会了吗？