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简单清淡下饭菜～西葫杏鲍菇鸡丁(8/9)
我买的迷你杏鲍菇，不太大，洗净备用。 西葫芦洗净削皮备用。 鸡大胸一块备用。
三种食材切丁，葱切少许备用。
将切好的鸡肉放入碗中，加入葱段少许，淀粉2～3勺，料酒3平勺，生抽3平勺，盐少许入味即可。白胡椒粉撒入一层。放一平勺油。抓匀腌制十分钟。
锅中烧油，中大火放入鸡肉（把葱段从鸡肉中拿出），炒熟。 炒肉期间会蹦油，小心点哦。
再次放少许油，放入葱花炒香。
先放入杏鲍菇，炒至有些出汤软塌。
放入西葫，炒至3分钟左右。西葫芦有些变色，而且棱角变圆。
加入鸡丁，放适量盐，撒入白胡椒，多撒一些，如图，几乎每个角落都撒上了薄薄一层。加入料酒少许。翻炒出锅。
出锅啦❤️