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草莓派(3/7)
我杏仁粉没到货，就把杏仁片打磨成粉。
加入混合粉，筛入再加入黄油，用双手温度将面粉搓成沙粒状
加入鸡蛋揉成面团，放冰箱冷藏一个小时
从冰箱拿出来回油15分钟，覆盖放上保鲜膜擀平，铺在派盘上，再用擀面杖擀走多余的派皮，放入烤箱，用叉子在派底扎小孔，别扎穿。入烤箱，我家苏泊尔火爆脾气烤箱120度上下，10分钟（大家按自家烤箱温度调整。我是烤蛋糕也只能110度）我没有重石，就用蛋挞磨具压住饼皮，防止鼓包。大家最好有条件用重石。
放入切块的草莓 ，鸡蛋液加砂糖或者糖粉都行，搅拌融化，再倒入60g奶油搅拌一下，过筛倒入派底（我不喜欢太甜糖，爱甜的大家可以放30g）120度烤30-35分钟。
这个模具很好脱模
味道很棒！酸甜可口。